Sophia Delacroix Le taboulé est un plat savoureux et rafraîchissant, mais traditionnellement préparé avec de la semoule de blé. Si vous cherchez une alternative plus légère et à indice glycémique bas, cette recette de taboulé de chou-fleur est parfaite pour vous. En remplaçant la semoule par du chou-fleur finement râpé, vous obtiendrez un plat délicieux et sain, idéal pour les personnes suivant un régime à IG bas. Ajoutez des tomates cerises juteuses et du basilic parfumé, et vous aurez un taboulé coloré et plein de saveurs.
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Difficulté Débutant |
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Temps de préparation 15minutes |
Temps de cuisson 0 minutes |
Temps total 15 minutes |
Ingrédients (4 personnes)
- 1 chou-fleur moyen
- 250 g de tomates cerises, coupées en deux
- 1 bouquet de basilic frais, finement ciselé
- 1 oignon rouge, haché finement
- Le jus de 2 citrons
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre, au goût
Instructions
- Râpez le chou-fleur en utilisant une râpe à gros trous ou un robot culinaire. Placez-le dans un grand saladier.
- Ajoutez les tomates cerises coupées en deux, le basilic ciselé et l’oignon rouge haché finement dans le saladier avec le chou-fleur râpé.
- Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Versez cette vinaigrette sur le mélange de chou-fleur et mélangez délicatement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.
- Laissez reposer le taboulé de chou-fleur pendant environ 10 minutes afin que les saveurs se mélangent.
- Servez le taboulé de chou-fleur avec tomates cerises et basilic frais. Vous pouvez le déguster tel quel en tant que salade légère et fraîche, ou l’accompagner de protéines telles que du poulet grillé ou des pois chiches pour en faire un repas complet.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
- Calories : environ 150
- Protéines : environ 5 g
- Lipides : environ 10 g
- Glucides : environ 12 g
- Fibres : environ 4 g
Cette recette de taboulé de chou-fleur avec tomates cerises et basilic est un excellent moyen de profiter d’un repas sain et délicieux tout en suivant un régime à IG bas. Elle est simple à préparer et offre une explosion de saveurs fraîches et estivales. Servez ce taboulé en entrée lors d’un repas en plein air ou comme accompagnement léger pour vos plats préférés.
