Buddha bowl au quinoa, légumes et avocat

Dans notre quête d’une alimentation saine et équilibrée, les Buddha bowls se sont imposés comme une tendance incontournable. Ces bols colorés, remplis de superaliments, offrent une combinaison parfaite de saveurs, de textures et de nutriments. Notre Buddha bowl au quinoa, légumes et avocat est une option délicieuse pour ceux qui recherchent un repas rassasiant, mais aussi léger et nourrissant. Avec des ingrédients frais et sains, ce plat est non seulement un régal pour les papilles, mais aussi une explosion de bienfaits pour le corps. Laissez-vous séduire par cette recette simple et gourmande !

Difficulté Débutant

Temps de préparation 15 minutes

Temps de cuisson 15 minutes

Temps total 30 minutes

Ingrédients (4 personnes)

• 1 tasse de quinoa
• 2 tasses d’eau
• 2 avocats mûrs, coupés en tranches
• 1 concombre, coupé en dés
• 1 poivron rouge, coupé en lanières
• 1 carotte, râpée
• 1 tasse de chou rouge, émincé
• 1 tasse de pousses d’épinards
• 1/4 tasse de graines de sésame, grillées
• 1/4 tasse de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame

Instructions

1. Commencez par rincer le quinoa à l’eau froide pour éliminer son amertume. Dans une casserole, portez les 2 tasses d’eau à ébullition. Ajoutez le quinoa, réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le quinoa soit tendre et que toute l’eau soit absorbée. Retirez du feu et laissez refroidir.
2. Pendant que le quinoa refroidit, préparez la vinaigrette en mélangeant la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel et l’huile de sésame dans un bol. Réservez.
3. Dans de grands bols, répartissez uniformément le quinoa refroidi. Ajoutez les tranches d’avocat, les dés de concombre, les lanières de poivron rouge, la carotte râpée, le chou rouge émincé et les pousses d’épinards.
4. Saupoudrez généreusement de graines de sésame grillées sur chaque bol. Arrosez ensuite de vinaigrette et mélangez délicatement tous les ingrédients pour bien les enrober.
5. Votre Buddha bowl au quinoa, légumes et avocat est maintenant prêt à être dégusté ! Servez immédiatement et savourez cette explosion de saveurs et de textures.

Valeurs nutritionnelles (par portion)

• Calories : environ 350 kcal
• Protéines : 10 g
• Glucides : 45 g
• Lipides : 15 g
• Fibres alimentaires : 10 g

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