Crème glacée à l'avocat et au citron vert

Crème glacée à l’avocat et au citron vert, idéale pour les amateurs de desserts sains et rafraîchissants. Cette recette combine les bienfaits nutritifs de l’avocat riche en acides gras sains et des agrumes antioxydants. Avec son indice glycémique bas, cette crème glacée vous permettra de vous faire plaisir sans compromettre votre équilibre nutritionnel. Facile à préparer, cette recette convient aux débutants en cuisine.

Difficulté
Débutant

Temps de préparation
20 minutes

Temps de cuisson
15 minutes

Temps total
35 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes)

2 avocats mûrs
Le jus de 2 citrons verts
120 ml de lait d’amande non sucré
80 g de sirop d’agave (ou un autre édulcorant naturel à indice glycémique bas)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Une pincée de sel

Instructions

Commencez par préparer les avocats. Coupez-les en deux, retirez le noyau et prélevez la chair à l’aide d’une cuillère. Placez la chair des avocats dans un mixeur ou un blender.
Ajoutez le jus de citron vert, le lait d’amande, le sirop d’agave, l’extrait de vanille et une pincée de sel dans le mixeur avec les avocats.
Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une consistance lisse et crémeuse.
Une fois la préparation homogène, versez-la dans un récipient adapté à la congélation. Couvrez le récipient et placez-le au congélateur pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit pour une texture optimale.
Après la période de congélation, sortez le récipient du congélateur et laissez la crème glacée à l’avocat et au citron vert reposer à température ambiante pendant quelques minutes afin qu’elle soit plus facile à servir.
Pour servir, utilisez une cuillère à glace et prélevez des boules de crème glacée que vous disposerez dans des coupes ou des cornets. Garnissez de zestes de citron vert pour une touche de fraîcheur supplémentaire.