Crevettes grillées à la noix de coco et sauce épicée

Bienvenue dans ma cuisine saine et délicieuse ! Aujourd’hui, je vous propose une recette facile et savoureuse qui combine des crevettes grillées à la noix de coco croustillante avec une sauce épicée qui réveillera vos papilles gustatives. Cette recette convient parfaitement à ceux qui recherchent une alimentation à indice glycémique bas tout en s’assurant de ne pas sacrifier la saveur. Vous êtes prêt(e) à vous régaler ? Alors, enfilez votre tablier et suivez-moi !

Difficulté Débutant

Temps de préparation 15 minutes

Temps de cuisson 10 minutes

Temps total 25 minutes

Ingrédients (4 personnes)

• 500 g de crevettes décortiquées et déveinées
• 1 tasse de noix de coco râpée non sucrée
• 2 cuillères à soupe d’huile de coco
• 1 cuillère à café de poudre de curry
• 1 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 de cuillère à café de poivre
• 2 gousses d’ail émincées
• 1 cuillère à soupe de sauce soja réduite en sel
• Jus d’un citron vert
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée

Instructions

1. Préchauffez votre four à 200°C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Dans un bol, mélangez la noix de coco râpée, la poudre de curry, le paprika, le sel et le poivre.
3. Dans un autre bol, combinez l’huile de coco fondue, l’ail émincé, la sauce soja réduite en sel et le jus de citron vert. Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène.
4. Trempez chaque crevette dans la sauce, en veillant à bien les enrober. Ensuite, roulez chaque crevette dans le mélange de noix de coco râpée, en appuyant légèrement pour faire adhérer la noix de coco.
5. Placez les crevettes enrobées sur la plaque de cuisson préparée et enfournez-les pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
6. Pendant ce temps, préparez la sauce épicée en mélangeant le reste de la sauce avec la coriandre fraîche hachée.
7. Une fois les crevettes cuites, servez-les chaudes avec la sauce épicée à côté. Vous pouvez également les accompagner de légumes sautés ou d’une salade fraîche.

Valeurs nutritionnelles (par portion)

• Calories : environ 280 kcal
• Protéines : environ 22 g
• Lipides : environ 18 g
• Glucides : environ 8 g
• Fibres alimentaires : environ 4 g
• Sucre : environ 2 g

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