Saumon grillé accompagné d’une salsa fruitée explosive

Cette délicieuse recette de saumon grillé accompagné d’une salsa fruitée explosive est à la fois saine, riche en antioxydants et faible en indice glycémique (IG bas). Le saumon, riche en acides gras oméga-3, se marie parfaitement avec une salsa fruitée remplie de saveurs exotiques. Préparez-vous à vous régaler avec cette combinaison gagnante !

Difficulté Débutant

Temps de préparation 15 minutes

Temps de cuisson 10 minutes

Temps total 25 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 4 filets de saumon frais (environ 150 g chacun)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Pour la salsa fruitée explosive

• 1 mangue mûre, coupée en dés
• 1 avocat mûr, coupé en dés
• 1 petit oignon rouge, finement haché
• 1 petit piment rouge, épépiné et finement haché (ajustez la quantité selon votre préférence de piquant)
• Le jus de 1 citron vert
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, finement hachée
• 1 cuillère à soupe de miel (facultatif)

Instructions

1. Préchauffez votre gril à feu moyen-élevé.
2. Préparez la salsa fruitée explosive : Dans un bol moyen, mélangez les dés de mangue, d’avocat, l’oignon rouge, le piment rouge, le jus de citron vert et la coriandre fraîche. Si vous souhaitez une salsa légèrement sucrée, ajoutez une cuillère à soupe de miel. Réservez au réfrigérateur.
3. Assaisonnez les filets de saumon avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
4. Badigeonnez les filets de saumon des deux côtés avec de l’huile d’olive.
5. Placez les filets de saumon sur la grille du gril préchauffé et faites cuire pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés et légèrement dorés. La durée de cuisson peut varier en fonction de l’épaisseur des filets de saumon.
6. Retirez les filets de saumon du gril et laissez reposer pendant quelques minutes.
7. Servez les filets de saumon grillés avec une généreuse portion de salsa fruitée explosive. Vous pouvez également accompagner le plat de légumes grillés ou d’une salade verte pour une expérience encore plus saine et équilibrée.

Valeurs nutritionnelles (par portion)

• Calories : environ 350
• Lipides : environ 20 g
• Glucides : environ 15 g
• Protéines : environ 28 g
• Fibres : environ 4 g
• Sucre : environ 10 g
• Sodium : environ 150 mg

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